Acerca de la receta
Ingredientes
Para 1 persona:
2 huevos medianos clase A
8 tomatitos cherry
4 pimientitos dulces o 1/4 de pimiento
1/4 de cebolleta
1 pizca de sal
1 chorrito de aceite de oliva virgen
pimienta o peperoncino al gusto
Preparación
1. Pon en una sartén mediana un chorrito pequeño de aceite de oliva virgen y enciende la hornilla.
2. Corta los tomatitos y pimientitos por la mitad (o el pimiento en cuadritos pequeños), y corta la cebolleta y el cilantro en trocitos pequeños.
3. Agrega todos los vegetales -excepto el cilantro-, a la sartén y deja que se pochen.
4. Casca los huevos, ponlos en un bol y
bátelos levemente solo para mezclar la clara con la yema.
5. Añade la pizca de sal.
6. Una vez pochados los vegetales, agrega la mezcla de huevos a la sartén y expándela por toda la superficie dando vueltas a la sartén.
7. Una vez que la mezcla cubra todo el fondo, baja el fuego a la mitad y deja que se cuaje la mezcla.
8. Da vueltas a la sartén para que la mezcla de arriba se vaya adhiriendo a la del fondo y deja reposar.
9. Sigue dando vueltas a la sartén hasta que toda la mezcla de arriba se adhiera a la del fondo. Deja reposar.
10. Cuando toda la mezcla esté cuajada, añade el cilantro y la pimienta o el peperoncino y dobla la frittata por la mitad con la ayuda de una espátula.
11. Espera 5 segundos, sácala y ponla en un plato llano.
12. ¡Disfruta tu frittata!
También puedes añadirle queso de cabra, queso feta o champiñones en el último paso, junto al cilantro,
241 calorías :
18% carb / 34% Prot / 48% grasa